HAMBURGER DI BOVINO ADULTO

Per soddisfare i bisogni della ristorazione moderna, la Bovinus Luxury ha realizzato l'hamburger gourmet. Questo prodotto viene realizzato solo con il 100% di polpa di coscia di Bovino adulto di razza Frisona Alpina finemente macinata. La sua tipica forma viene interamente elaborata a mano in modo da assicurare la sua infinita tenerezza. Utile, inoltre, anche come ingrediente da aggiungere per preparare qualsiasi piatto che contenga carne macinata come: ragù, polpette e ripieni vari. La macinazione della carne viene effettuata seguendo perfettamente le normative della Comunità Europea in materia di sicurezza e igiene alimentare. Le pratiche vaschette confezionate sottovuoto con la tecnica "Steel Vacuum" garantiscono tutte le qualità e caratteristiche del prodotto.

TOMAHAWK SHORT RIB

Il Tomahawk Short rib è una versione ancora più pregiata di quello classico con l’osso lungo. Deriva dalla parte più pregiata del bovino adulto pulito quindi privato sia della cartilagine che del grasso in eccesso, la carne è unita ancora alla costola quasi a formare un’ascia dei nativi americani da cui appunto deriva il nome Tomahawk. E’ definito inoltre la “Vera Costata del Cowboy” e la “Delizia dei Carnivori” proprio per il suo gusto speciale, è una delle bistecche più saporite e succulente che si possa assaporare.
Il sapore e il piacere di mangiare un prodotto veramente esclusivo come il Tomahawk rende il momento del pasto un’esperienza davvero unica, difficile da dimenticare.
Il Tomahawk Short rib è adatto alla cottura con il barbecue/camino/piastra, ma non bucare mai con forchette, utilizzare sempre una paletta o la pinza per non disperdere i succhi presenti al suo interno. Presenta un osso più corto rispetto al classico tomahawk risolvendo così un problema di tanti per lo spazio della cottura sui fornelli di casa: accorciando l’osso entra più agevolmente in una piastra per cuocerlo.