Quando è il momento giusto di potare gli olivi e come si fa? E come si sceglie il periodo ottimale per raccogliere le olive nella loro giusta maturazione?
Troveremo tutte le risposte a queste domande durante la giornata che trascorreremo presso l'azienda agricola biologica ad Appignano del Tronto, a pochi chilometri da Ascoli Piceno.

Dopo la visita all'azienda agricola ci trasferiremo all'oliveto e in base alla stagionalità assisteremo ad una dimostrazione attiva della raccolta delle olive (se nel periodo ottobre-novembre) o alla potatura delle piante (se nel periodo febbraio-aprile).

Al termine della dimostrazione ci sposteremo prima nel frantoio dove il nostro accompagnatore esperto ci illustrerà la fasi di produzione dell’olio, i processi di lavorazione e le tecniche di molitura, poi in azienda per la parte didattica sull'olivicoltura, i diversi tipi di oliva, le tecniche di analisi sensoriale e di degustazione dell’olio, oltre ad un approfondimento sull’utilizzo dell’olio evo in cucina e sulla sua importanza per la salute.

Concluderà l’esperienza un banchetto a base di prodotti tipici locali.

L'ESPERIENZA COMPRENDE:

• Tour di circa sei ore
• Esperto - accompagnatore
• Raccolta delle olive o potatura delle piante in base alla stagione
• Visita al frantoio per conoscere le fasi della produzione dell'olio
• Analisi sensoriale e una degustazione di olio a persona
• Un pranzo composto da antipasti, assaggi di primi e secondi e un calice di vino a persona
• Rastrello per la raccolta o forbici per la potatura
• Materiale didattico e Assicurazione

Il tour è per minimo 2 persone - Tour Privato

• Descrizione
• INFORMAZIONI UTILI
• DETTAGLI
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