Una giornata a tu per tu con il prezioso oro del bosco: il tartufo per conoscerlo, imparare a degustarlo, ma soprattutto e prima di tutto, imparare a cercarlo! Ci troviamo in territorio marchigiano, nella zona di Ascoli Piceno e la nostra esperienza inizia appunto con una vera e propria caccia al tartufo.

Insieme all'esperto tartuficultore, ci recheremo presso una tartufaia o in uno dei boschi di Leccio, Roverella, Carpino e Nocciolo della zona e daremo inizio alla ricerca del fungo ipoego affidandoci al fiuto infallibile del cane che ci accompagnerà.

Successivamente visiteremo l'azienda di lavorazione del tartufo e gli impianti di trasformazione, scoprendo i processi di lavorazione dei prodotti derivati. Il nostro esperto accompagnatore ci illustrerà inoltre le diverse tipologie di tartufo e ci guiderà in un breve corso di analisi sensoriale e tecniche di degustazione, per terminare con l’utilizzo del tartufo in cucina.

La giornata terminerà con un pranzo durante il quale degusteremo le ottime specialità dell’azienda.

L'ESPERIENZA COMPRENDE:

• Tour di circa sei ore
• Esperto - accompagnatore
• Caccia al tartufo in tartufaia o nel bosco
• Visita agli impianti di lavorazione del tartufo
• Analisi diversi tipologie di tartufo
• Mini corso di analisi sensoriale e tecniche di degustazione
• Un pranzo composto da antipasti, assaggi di primi e secondi e un calice di vino a persona
• Materiale didattico e Assicurazione

Il tour è per minimo 2 persone - Tour Privato

• Descrizione
• INFORMAZIONI UTILI
• DETTAGLI
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