Gluten free a domicilio. Salumi toscani senza limiti

Il piacere ed il gusto della tradizione contadina, senza glutine, grazie a materie prime di qualità impiegate nella lavorazione di questi ottimi salumi toscani: il prosciutto toscano è il prodotto di punta per eccellenza. Il gusto, deciso ed aromatico, è tipicamente "saporito", non tanto per una maggiore presenza del sale, quanto per l'impiego durante la lavorazione di essenze e aromi naturali, quali aglio, rosmarino, ginepro, mirto. La selezione, ideale anche per celiaci, contiene, oltre al prosciutto, la salsiccia secca di cinta senese, il salamino toscano ed il lardo di cinta senese.
Per esaltare il gusto di queste carni non poteva mancare un ottimo vino come il Rosso di Montepulciano DOC in abbinamento a questo gustoso tagliere.

IL PACCO DELLA BOTTEGA CONTIENE:

Una selezione di 4 salumi tipici toscani senza glutine ed 1 bottiglia di vino Rosso di Montepulciano DOC
La confezione è preparata dalla bottega Il Granaio di Gabriello

La spedizione standard è gratuita in tutta Italia

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LA SPEDIZIONE

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Imperdibile perché Alla scoperta delle prelibatezze di Parma, con sosta al Castello Ideale per Amici, coppie, senior, piccoli gruppi, amanti dell'arte, gastronauti La visita inizia presso un autentico caseificio di Parmigiano-Reggiano DOP. Scopri come nasce il "Re dei formaggi" e come viene prodotto ogni giorno allo stesso modo da secoli. Vedrai le fasi di lavorazione artigianali, la salatura e infine intere pareti di forme di Parmigiano Reggiano. Degustazione al termine della visita. A seguire: sosta fotografica alle pendici del borgo medievale di Torrechiara dominato dal suo romantico castello, senz'altro uno dei più impressionanti tra tutti i castelli del ducato di Parma, Piacenza e del nord Italia. Risalente al 1448, fu voluto dal Duca Pier Maria Rossi per la sua amante Bianca Pellegrini. Visita di un prosciuttificio a conduzione familiare per imparare di più sul Prosciutto di Parma DOP. Scoprirai perché il miglior prosciutto si può fare solo sulle colline di Parma dove il vento "Marino" soffia dal Mar Ligure attraversando la Food Valley d'Italia. Degustazione a pranzo. salumi misti tra cui il Prosciutto di Parma DOP, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, primo di tortelli tipici di Parma, dolce casereccio, acqua e caffè. Il tutto abbinato a vini locali tra cui Malvasia e Lambrusco. Termineremo questa bella giornata con il pranzo in un ristorante a km0 a base di prodotti tipici del territorio.

SCOPRI I PRODOTTI

SALAMINO TOSCANO

il salamino è prodotto con carni selezionate tritate e condite con sale pepe, anche in grani e aromi naturali. La particolarità del salame è il lardello intero tagliato al coltello insaccato e fatto stagionare per circa un mese.

PROSCIUTTO TOSCANO

Il prosciutto tipo Toscano, prodotto di punta tra i salumi artigianali della regione Toscana, si ricava dalla lavorazione della coscia fresca, di peso uguale o superiore a 11 kg, del suino adulto. Dopo la rifilatura e la disossatura si procede alla salagione con sale, pepe e aromi naturali. Prima della stagionatura, che dura dai 10 ai 12 mesi, la coscia viene lavata con acqua tiepida e rivestita con un impasto di sugna farina di riso, sale, pepe e aromi naturali.

SALSICCIA SECCA DI CINTA SENESE

La lavorazione della salsiccia secca avviene selezionando carni di maiale di cinta senese che vengono macinate, condite con sale pepe e aromi naturali, insaccate e fatte stagionare per circa 50 giorni. La particolarità di questa razza sta nel fatto che viene lasciata libera in aree di terreno recintate e mangiano ghiande, tuberi e radici quindi le sue carni acquistano un gusto e un sapore unico.

LARDO DI CINTA SENESE

Il lardo è la parte grassa sottocutanea che in genere si trova all’ altezza dei fianchi del maiale di cinta senese. Come da tradizioni contadine Toscane, viene salato, aromatizzato con erbe tipiche come aglio, rosmarino, salvia, ecc. e fatto stagionare per una conservazione duratura nel tempo.Unico nel suo genere, il suo gusto inconfondibile, delicato ma saporito, si può consumare in bruschette di pane toscano caldo oppure per insaporire le pietanze.

I salumi del pack non contengono glutine ne derivati del latte.

IL GRANAIO DI GABRIELLO

Nonno Gabriello coltivava la terra con grande dedizione e noi, in un certo senso, abbiamo ereditato la sua passione. Abbiamo voluto conoscere per nome i produttori agricoli della nostra terra. Siamo voluti andare in azienda a presentarci, a trovarli, ad osservare le fasi della lavorazione. Ci siamo fatti guidare alla scoperta dei vini e degli oli, trasportati dall’entusiasmo delle descrizioni dei nostri agricoltori attraverso le vigne e gli oliveti.

Abbiamo osservato le fasi della trasformazione dei formaggi e dell’allevamento di razze suine selezionate; assistito alla raccolta dei legumi più ricercati, alla trafilatura e l’essiccazione della pasta; abbiamo chiuso gli occhi e ci siamo fatti cullare per un attimo dall’aroma di pane e biscotti appena sfornati.

Ogni volta rapiti dall’entusiasmo dei nostri interlocutori.

Quindi, abbiamo sperimentato gli abbinamenti fra le migliori produzioni individuate durante il nostro lungo ed affascinante viaggio enogastronomico a cavallo fra Val d’Orcia e Val di Chiana.

Ed infine, per i clienti della nostra piccola bottega, abbiamo scelto i prodotti con il miglior rapporto fra prezzo e qualità.

Tutto questo per noi è una passione, per voi la migliore garanzia.

VINO ROSSO DI MONTEPULCIANO

Reputiamo che il vino Rosso di Montepulciano DOC sia il vino ideale per accompagnare i primi piatti a base di sughi di carne, taglieri di salumi di Cinta Senese e formaggi del territorio.

CI PENSA LA BOTTEGA

Perché spedisce la bottega?

La bottega riceve il tuo ordine attraverso Exploreat e si occupa di preparare la tua confezione con alimenti di qualità, per garantire il massimo della freschezza e della conservazione di tutti i prodotti che inserisce nel tuo pacco.

Alla partenza della selezione riceverai tramite mail, il codice di spedizione con cui potrai seguire le fasi di consegna.

Dalla ricezione della mail, la spedizione standard prevede la consegna entro 72 ore.