Imperdibile perché
Alla scoperta della storia e dei segreti del Pancotto di Gravina

Ideale per Amici, coppie, senior, piccoli gruppi, gastronauti

Accompagnati da una guida esperta, andremo in campagna per la raccolta delle erbe spontanee commestibili; successivamente si visiterà un forno a legna del 1600 e si comprerà del pane, a seguire presso la casa dell’esperta Tonia si parteciperà alla preparazione delle verdure raccolte per preparare il Pancotto murgiano. Il pancotto è un primo piatto della tradizione contadina pugliese, un piatto povero ma gustoso e davvero ottimo. I contadini quando lo mangiavano “si leccavano le dita”. Si diceva “si leccavano le dita”, sia in senso figurato che letterale, perché il pancotto si mangiava per tradizione solo con le mani, senza forchetta, anche a costo di scottarsi le dita. A completamento dell'esperienza, degustazione del piatto accompagnato da un calice di vino Primitivo.